МОЗ опублікувало технологічні картки нового меню для шкіл

Міністерство охорони здоров’я оприлюднило технологічні карти нового меню, яке має з’явитися у всіх школах з 1 січня 2022 року. Над документацією працював Євген Клопотенко з командою соціального проєкту з покращення культури харчування Cult Food. «Документи у вільному доступі і будь-яка школа може використовувати їх. Найбільший плюс — те, що їх не потрібно повторно погоджувати», — розповіли у міністерстві. Страви та вироби з цієї технологічних карток можна вносити до будь-якого сезонного меню, зокрема і зимового. Також є технологічні карти на безглютенові страви та інструкції, як таку їжу готувати.