Понадобится:

– 500 г тыквы,

– 300 г цветной капусты,

– 1 болгарский перец,

– 1 яблоко,

– перец чили (пару колечек).

Маринад:

– 100 мл уксуса,

– 50 мл растительного масла,

– корень имбиря (по вкусу),

– 2 ч. л. сахара,

– 2 ст. л. соли,

– специи (лавровый лист, перец горошком, кардамон, гвоздика)

– 4 зубчика чеснока,

– 500 мл воды.